Για να ‘μελώσω’ την χρονιά που μπήκε:
Γλυκό κουταλιού σταφύλι (της γιαγιάκας μου που μας λαχτάρησε πρόσφατα…)
1 1/2 κιλό σταφύλι (καλοδιαλεγμένο) σταφίδα.
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμός λεμονιού (ένα κουταλάκι)
μία βανίλια
λίγο βασιλικό.
Καθαρίζουμε καλά καλά το σταφύλι και το στραγγίζουμε προσεχτικά. Να μην έχει νερό πάνω του. Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη μέχρι να μελώσουν. Μόλις σοροπιάσουν , κατεβάζουμε από την φωτιά το κατσαρολάκι και το αφήνουμε να μισοκρυώσει.
Ρίχνουμε το σταφύλι μέσα και το ξαναβάζουμε στην φωτιά. ξαφρίζουμε μέχρι να βγούν άσπρες καθαρές φουσκάλες.
Τέλος , ρίχνουμε τα μυρωδικά.
Υ.Γ Γιαγιάκα μου, σ’αγαπάω πολύ!
